93Углеводы | Дисахариды
Оглавление
Олигосахариды содержат в своем составе от двух до десяти моносахаридных остатков, связанных гликозидными связям.
Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов, соединенных друг с другом за счет взаимодействия гидроксильных групп (двух полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой).
В зависимости типа связи между фрагментами моносахаридов дисахариды делят на восстанавливающие (восстанавливают [Ag(NH\(_3\))\(_2\)]OH и Cu(OH)\(_2\)) и невосстанавливающие (не дающие реакций наальдегидную группу) сахара.
Химические свойства сахарозы как невосстанавливающего сахара
Химические свойства лактозы и мальтозы как восстанавливающих сахаров
Химические свойства лактозы
Химические свойства мальтозы
Решите задачи, чтобы усвоить материал
Решить в Личном КабинетеИз предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакцию с аммиачным раствором оксида серебра.
1) рибоза
2) сахароза
3) фруктоза
4) мальтоза
5) целлюлоза
Из предложенного перечня выберите два вещества, которые вступают в реакцию гидролиза.
1) мальтоза
2) фруктоза
3) фенилаланин
4) глицилаланин
5) глюкоза